Het sportboek is populair in Vlaanderen. Zowat elke uitgeverij heeft boeken over sportlui in haar portefeuille. Biografieën over wielrenners staan met stip op één. Voor thematische uitgaves over ‘de koers’ leek initieel maar weinig plaats of belangstelling. Anders dan biografieën – die door de band in samenwerking met het ‘hoofdpersonage’ samengesteld worden – vragen thematische sportboeken vaak een andere, meer diepgaande benadering. Met deze bijdrage willen de auteurs, beiden medewerkers van het Wielermuseum Roeselare, de
lezer op weg zetten naar (thematisch) wielerhistorisch onderzoek. Ze doen dit met de eigen uitgave Bevoorrading. Verhalen uit de buik van het peloton als case. Voor dit boek over de evolutie van eten en drinken in een eeuw wielrennen werd een diverse waaier aan bronnen (boeken, kranten, tijdschriften, foto’s, interviews,…) onderzocht en geraadpleegd.
